1 00:00:14,760 --> 00:00:16,520 Aqui vamos nós, pessoal! Oh! 2 00:00:16,520 --> 00:00:17,720 Preparar? Vamos! 3 00:00:17,720 --> 00:00:18,960 Preparar? Vamos! 4 00:00:18,960 --> 00:00:21,360 (APLAUSOS) Entre nisso. 5 00:00:21,360 --> 00:00:23,560 Aqui vamos nós, tripulação! Na frente! 6 00:00:23,560 --> 00:00:25,800 Ah, na geladeira! O que está acontecendo? 7 00:00:25,800 --> 00:00:27,040 O que vemos? 8 00:00:27,040 --> 00:00:30,400 (APLAUSOS) 9 00:00:30,400 --> 00:00:31,400 Onde está a caixa? 10 00:00:33,000 --> 00:00:34,640 Não há caixas misteriosas, 11 00:00:34,640 --> 00:00:36,800 mas vejo essas geladeiras no final. 12 00:00:36,800 --> 00:00:39,360 É como, "Ah!" A mente está indo um milhão de milhas por hora. 13 00:00:39,360 --> 00:00:40,880 O que está acontecendo? 14 00:00:40,880 --> 00:00:42,880 Era isso que você esperava ver esta manhã? 15 00:00:42,880 --> 00:00:45,160 TODOS: Não! (Rindo) 16 00:00:45,160 --> 00:00:47,600 Normalmente, você estaria olhando naquelas caixas misteriosas. 17 00:00:47,600 --> 00:00:49,000 Sim. 18 00:00:49,000 --> 00:00:51,520 Hoje você está olhando para alguns Geladeiras misteriosas muito legais. 19 00:00:53,200 --> 00:00:54,560 Hoje, 20 00:00:54,560 --> 00:00:57,640 você precisa escolher uma de nossas geladeiras. 21 00:00:57,640 --> 00:00:59,600 (Rindo) 22 00:00:59,600 --> 00:01:01,000 Mas... 23 00:01:01,000 --> 00:01:02,920 ..você não saberá o que há dentro 24 00:01:02,920 --> 00:01:06,280 até depois de fazer sua escolha. 25 00:01:06,280 --> 00:01:09,040 (RISOS) Eles estão vomitando! Eles estão vomitando! 26 00:01:09,040 --> 00:01:11,680 Claro. É uma escolha cega! 27 00:01:13,840 --> 00:01:15,160 Ah! 28 00:01:15,160 --> 00:01:17,600 Fique na frente da geladeira que você deseja usar. 29 00:01:17,600 --> 00:01:19,320 Oh meu Deus! Meu Deus! 30 00:01:19,320 --> 00:01:21,440 Oh sim. 31 00:01:21,440 --> 00:01:23,080 Vamos, vamos. Estamos ligados. 32 00:01:23,080 --> 00:01:25,680 Escolha com cuidado! Você quer tomar a decisão certa! 33 00:01:25,680 --> 00:01:27,760 Eu quero ir aqui. Oh, meu Deus. 34 00:01:27,760 --> 00:01:29,600 Eu penso. (RISOS) 35 00:01:29,600 --> 00:01:30,960 Você aposta! (RISOS) 36 00:01:30,960 --> 00:01:33,160 Ah, estou dividido agora. 37 00:01:33,160 --> 00:01:35,840 Os quatro juízes têm completamente diferentes estilos de culinária, 38 00:01:35,840 --> 00:01:37,640 e todos eles são conhecidos para coisas diferentes. 39 00:01:37,640 --> 00:01:40,240 Jean-Christophe é conhecido para todas as coisas da culinária francesa, 40 00:01:40,240 --> 00:01:42,800 então estou esperando talvez foie gras, ou algum pato lá dentro, 41 00:01:42,800 --> 00:01:45,520 talvez alguns lindos queijos franceses. 42 00:01:45,520 --> 00:01:47,680 Eu acho que Poh o maior curinga hoje. 43 00:01:47,680 --> 00:01:49,960 Poh pode oscilar entre doce e salgado, 44 00:01:49,960 --> 00:01:52,200 então pode haver qualquer coisa de, não sei, 45 00:01:52,200 --> 00:01:53,640 lindas ervas do Sudeste Asiático, 46 00:01:53,640 --> 00:01:55,560 até massa folhada. 47 00:01:55,560 --> 00:01:57,000 Ah, estou dividido agora. 48 00:01:58,000 --> 00:01:59,960 Sim, eu sei. Não é tarde para mudar. 49 00:01:59,960 --> 00:02:02,200 Andy é conhecido pela beleza, produtos frescos. 50 00:02:02,200 --> 00:02:04,240 Ele adora ingredientes grandes e fortes, 51 00:02:04,240 --> 00:02:06,320 então estou esperando talvez alguns belos óleos com sabor 52 00:02:06,320 --> 00:02:08,960 ou vinagres, frutos do mar, talvez carne. 53 00:02:08,960 --> 00:02:12,640 Sofia é incrivelmente viajada, e ela tem um paladar incrível. 54 00:02:12,640 --> 00:02:14,760 Seus ingredientes hoje poderia ser qualquer coisa, 55 00:02:14,760 --> 00:02:18,360 da beterraba da Europa Oriental, até pimentas mexicanas, 56 00:02:18,360 --> 00:02:20,160 até frutas tailandesas. 57 00:02:20,160 --> 00:02:21,320 Poderia ser qualquer coisa. 58 00:02:21,320 --> 00:02:24,600 Todo mundo está fazendo a dança. Onde vamos pousar? 59 00:02:24,600 --> 00:02:27,920 JEAN-CHRISTOPHE: Ah, você não pode ver! Não, na verdade não podemos ver! 60 00:02:27,920 --> 00:02:30,880 Então, com tudo isso em mente, Vou escolher a geladeira do Andy. 61 00:02:32,120 --> 00:02:33,760 POH: Oh, meu Deus, não tenho nenhum! 62 00:02:33,760 --> 00:02:35,560 Eu esperava isso. 63 00:02:35,560 --> 00:02:38,200 Desculpe, Poh! (RISOS) 64 00:02:38,200 --> 00:02:40,280 Você estará cozinhando com... 65 00:02:41,520 --> 00:02:42,640 ..meu... 66 00:02:48,880 --> 00:02:50,520 ..cascas! Ah! 67 00:02:50,520 --> 00:02:53,560 Cascas? Oh sim! Casca de queijo e, uh... 68 00:02:53,560 --> 00:02:56,880 Maldito inferno! Você não preciso ficar muito animado! 69 00:02:56,880 --> 00:02:58,280 O que mais você quer? Caviar?! 70 00:02:58,280 --> 00:03:00,200 Yay! Foie gras?! 71 00:03:00,200 --> 00:03:02,320 Bifes? 72 00:03:02,320 --> 00:03:03,840 Cascas. Casca. 73 00:03:03,840 --> 00:03:04,920 Casca. Casca. 74 00:03:04,920 --> 00:03:06,040 Casca. Casca. 75 00:03:06,040 --> 00:03:08,320 Audra, Darrsh, Depinder? 76 00:03:08,320 --> 00:03:10,360 Toc-toc. Quem está aí? 77 00:03:12,960 --> 00:03:14,560 É um pouco do meu... 78 00:03:14,560 --> 00:03:15,600 ..restos de pastelaria. 79 00:03:15,600 --> 00:03:16,760 Ah! Ah! 80 00:03:16,760 --> 00:03:18,360 OK. 81 00:03:18,360 --> 00:03:20,760 Uau, tudo bem. Você é um sortudo. Você escolheu minha geladeira. 82 00:03:20,760 --> 00:03:22,160 Você estará cozinhando com... 83 00:03:24,320 --> 00:03:25,720 ..talos de ervas. 84 00:03:28,880 --> 00:03:31,720 Declan, Jimmy, Sarah e Theo, 85 00:03:31,720 --> 00:03:33,360 você está cozinhando com... 86 00:03:35,560 --> 00:03:38,160 ..sobras de sucos de picles. 87 00:03:38,160 --> 00:03:40,160 Realmente raspando o cano, ei. 88 00:03:40,160 --> 00:03:41,960 (RISOS) 89 00:03:41,960 --> 00:03:44,920 Essas geladeiras não são de todo o que eu estava esperando. 90 00:03:44,920 --> 00:03:47,040 Sinceramente, eu estava pensando eles estarão cheios de 91 00:03:47,040 --> 00:03:48,720 um monte de ingredientes diferentes 92 00:03:48,720 --> 00:03:49,880 que agradasse ao paladar dos juízes, 93 00:03:49,880 --> 00:03:52,480 e temos restos, coisas que normalmente iria para o lixo. 94 00:03:52,480 --> 00:03:54,040 Em cada uma dessas geladeiras 95 00:03:54,040 --> 00:03:56,640 são ingredientes que sobraram que amamos, 96 00:03:56,640 --> 00:03:59,520 e que sempre mantemos à mão para preparar um prato em casa. 97 00:03:59,520 --> 00:04:01,600 Embora alguns possam ver esses ingredientes como restos, 98 00:04:01,600 --> 00:04:05,480 nós os vemos como atalhos para dar sabor à cidade. 99 00:04:05,480 --> 00:04:08,440 Eles são pequenos truques bacanas, único para cada um de nós. 100 00:04:08,440 --> 00:04:12,400 Conhecemos muitas maneiras para incorporá-lo em nossa culinária, 101 00:04:12,400 --> 00:04:14,880 mas queremos ver o que você faria com eles. 102 00:04:16,280 --> 00:04:18,840 Ah, eu sempre uso as sobras. Eu odeio desperdício. 103 00:04:18,840 --> 00:04:21,000 Tipo, eu realmente odeio desperdício. 104 00:04:21,000 --> 00:04:23,680 Mesmo que meu marido tenha que comer a mesma coisa por uma semana, 105 00:04:23,680 --> 00:04:28,160 Eu não me importo, porque não estamos desperdiçando comida. 106 00:04:28,160 --> 00:04:30,280 Então, é ótimo. Isso é perfeito para mim. 107 00:04:31,920 --> 00:04:34,320 Então, o que tenho na minha geladeira, 108 00:04:34,320 --> 00:04:36,840 Eu tenho algumas cascas de parmesão, 109 00:04:36,840 --> 00:04:39,400 cascas de pancetta e cascas de laranja, 110 00:04:39,400 --> 00:04:43,440 e eu escolhi essas cascas porque é muito parecido comigo. 111 00:04:43,440 --> 00:04:46,040 Quanto mais velho fica, mais você ganha com isso. 112 00:04:46,040 --> 00:04:48,240 Sim. Então, é fantástico. 113 00:04:48,240 --> 00:04:50,800 Tudo bem, então estou realmente apaixonado sobre nenhum desperdício, 114 00:04:50,800 --> 00:04:53,680 e eu nunca deixei nada vá para o lixo. 115 00:04:53,680 --> 00:04:55,960 Então, eu realmente reaproveito tudo isso na minha cozinha. 116 00:04:55,960 --> 00:04:58,040 Eu sempre os transformo de alguma forma, 117 00:04:58,040 --> 00:05:00,160 então é isso que você tem que pense, ok? 118 00:05:00,160 --> 00:05:04,080 Então, o que eu tenho aí é pedaços de massa folhada cozida, 119 00:05:04,080 --> 00:05:06,320 restos de chiffon de cardamomo de café, 120 00:05:06,320 --> 00:05:08,800 e então eu tenho alguns pastelaria saborosa, 121 00:05:08,800 --> 00:05:12,040 mas eles têm sabor de queijo azul, sabor tão forte. 122 00:05:12,040 --> 00:05:14,240 Então, aqui eu tenho talos de endro, 123 00:05:14,240 --> 00:05:15,960 alguns talos de coentro, 124 00:05:15,960 --> 00:05:18,000 e talos de salsa com raiz. 125 00:05:18,000 --> 00:05:21,240 É tudo uma questão de ser criativo em usar o que sobrou 126 00:05:21,240 --> 00:05:22,560 nas ervas. 127 00:05:22,560 --> 00:05:24,640 Então, os talos e as hastes, muito sabor, 128 00:05:24,640 --> 00:05:26,200 se você sabe o que fazer com eles. 129 00:05:26,200 --> 00:05:30,440 Tudo bem. Então, você tem o que sobrou suco de gengibre em conserva, 130 00:05:30,440 --> 00:05:32,920 picles de endro e jalapenos. 131 00:05:32,920 --> 00:05:35,000 Nós temos essa mentalidade na minha família, 132 00:05:35,000 --> 00:05:37,920 que é "Simplesmente não livrar-se de qualquer coisa", 133 00:05:37,920 --> 00:05:39,880 e isso inclui os sucos de picles, 134 00:05:39,880 --> 00:05:42,480 e há tanto você pode fazer isso, 135 00:05:42,480 --> 00:05:45,400 em termos de textura, na verdade, e sabor. 136 00:05:45,400 --> 00:05:48,040 Muita versatilidade nesta geladeira, esperando por você. 137 00:05:49,720 --> 00:05:52,040 OK, você tem seus ingredientes, 138 00:05:52,040 --> 00:05:55,920 e você precisa usar pelo menos um dos eles para nos fazer um prato incrível. 139 00:05:57,320 --> 00:05:59,320 Estamos lhe dando 75 minutos. OK. 140 00:05:59,320 --> 00:06:00,680 OK. 141 00:06:00,680 --> 00:06:03,000 Você também tem acesso para a despensa e jardim. 142 00:06:03,000 --> 00:06:05,120 TODOS: Ah! Isso é bom. 143 00:06:05,120 --> 00:06:09,800 Hoje, procuramos os quatro primeiros pratos. 144 00:06:09,800 --> 00:06:11,760 TODOS: Ah! 145 00:06:13,240 --> 00:06:14,880 Se você nos trouxer um desses, 146 00:06:15,960 --> 00:06:17,480 ..você estará cozinhando amanhã... 147 00:06:19,720 --> 00:06:21,120 ..para imunidade. 148 00:06:21,120 --> 00:06:23,640 TODOS: Ah, sim! 149 00:06:23,640 --> 00:06:26,080 Ah, que negócio. 150 00:06:26,080 --> 00:06:27,960 E a boa notícia não para por aí. 151 00:06:27,960 --> 00:06:29,480 Todos: Ah! 152 00:06:29,480 --> 00:06:33,160 Você também está cozinhando por um prêmio incrível. 153 00:06:33,160 --> 00:06:34,800 Ganhamos uma geladeira? 154 00:06:34,800 --> 00:06:37,360 Quem nos faz o prato do dia 155 00:06:37,360 --> 00:06:40,560 ganhará um voucher LG de ¤5.000 156 00:06:40,560 --> 00:06:42,800 para ajudar a abastecer a cozinha dos seus sonhos. 157 00:06:42,800 --> 00:06:44,480 TODOS: Ah! Sim! 158 00:06:44,480 --> 00:06:47,600 (APLAUSOS) 159 00:06:52,040 --> 00:06:53,760 Uau. Você está pronto? 160 00:06:53,760 --> 00:06:54,760 TODOS: Sim! 161 00:06:57,080 --> 00:06:59,960 Seu tempo começa agora! (TODOS CLAMORES) 162 00:07:03,520 --> 00:07:06,320 Tudo bem, tudo bem, tudo bem, tudo bem. Tudo bem, tudo bem, tudo bem. 163 00:07:10,520 --> 00:07:13,400 Louco! Louco. 164 00:07:13,400 --> 00:07:15,000 Ufa! 165 00:07:15,000 --> 00:07:16,600 Estou exausta. 166 00:07:17,640 --> 00:07:20,400 Acho que acabei de correr uma maratona de e para aquela despensa. 167 00:07:20,400 --> 00:07:22,840 Chocado, mas da melhor maneira, 168 00:07:22,840 --> 00:07:25,240 porque cascas de Parmigiano e cascas de pancetta, 169 00:07:25,240 --> 00:07:28,080 Eu literalmente tenho sacolas e sacolas deles na minha geladeira, 170 00:07:28,080 --> 00:07:30,200 então me sinto tão em casa agora! 171 00:07:33,120 --> 00:07:35,800 Eu estava esperando uma geladeira cheia de anchovas e lindas guloseimas 172 00:07:35,800 --> 00:07:37,000 de Andy. 173 00:07:37,000 --> 00:07:39,640 Não é bem o que eu consegui, mas acho que o conceito de, hum... 174 00:07:39,640 --> 00:07:41,960 ..de garantir que não desperdiçamos comida na Austrália é tão importante 175 00:07:41,960 --> 00:07:44,040 isso, uh, eu acho que é um desafio realmente grande. 176 00:07:44,040 --> 00:07:46,080 Na verdade, estou muito animado para este desafio, 177 00:07:46,080 --> 00:07:49,600 porque, na Austrália, coletivamente, desperdiçamos muita comida. 178 00:07:49,600 --> 00:07:51,880 Então, acho que tentar encontrar maneiras usar coisas 179 00:07:51,880 --> 00:07:53,480 que de outra forma poderia ir para o lixo 180 00:07:53,480 --> 00:07:55,320 é uma coisa realmente responsável de se fazer, 181 00:07:55,320 --> 00:07:57,320 e é uma coisa muito criativa fazer. 182 00:07:57,320 --> 00:07:59,760 No entanto, isso é um desafio complicado hoje, 183 00:07:59,760 --> 00:08:02,280 porque adoro usar talos de ervas, mas eu nunca os usaria como, tipo, 184 00:08:02,280 --> 00:08:05,480 o ingrediente principal em um prato digno de MasterChef. 185 00:08:05,480 --> 00:08:07,520 Mas meu desafio hoje é descobrir 186 00:08:07,520 --> 00:08:10,200 como não apenas fazer isso talos de ervas aparecem no prato 187 00:08:10,200 --> 00:08:11,560 da geladeira do Andy, 188 00:08:11,560 --> 00:08:13,040 mas na verdade melhorá-lo também. 189 00:08:13,040 --> 00:08:15,040 Então, eu vou usar os talos de coentro 190 00:08:15,040 --> 00:08:16,520 em alguns elementos diferentes. 191 00:08:16,520 --> 00:08:18,080 Eu vou fazer, tipo, uma lagosta com pimenta. 192 00:08:18,080 --> 00:08:19,880 eu vou fazer isso com macarrão de coentro. 193 00:08:19,880 --> 00:08:22,240 Então, vou usar talos de coentro no próprio macarrão, 194 00:08:22,240 --> 00:08:24,720 e então na base para este tipo de molho de pimenta que vou fazer. 195 00:08:24,720 --> 00:08:27,520 Sinto-me confiante de que se eu usar os talos de coentros e salsa, 196 00:08:27,520 --> 00:08:30,640 Eu posso torná-los realmente grandes bomba de sabor neste macarrão. 197 00:08:30,640 --> 00:08:32,680 Eu acho que é um método bastante eficiente e maneira única 198 00:08:32,680 --> 00:08:34,800 para incorporar este ingrediente no meu prato. 199 00:08:34,800 --> 00:08:37,400 Este macarrão de coentro é... Eu acho que eles vão ter um gosto bom, 200 00:08:37,400 --> 00:08:39,560 mas eles são um pouco mais complicados para trabalhar do que, uh, 201 00:08:39,560 --> 00:08:40,960 uma massa regulamentar. 202 00:08:40,960 --> 00:08:44,200 Os talos das ervas são cheios de sabor, mas eles podem ser bastante fibrosos. 203 00:08:44,200 --> 00:08:45,960 Então, meu desafio hoje é ter certeza 204 00:08:45,960 --> 00:08:47,520 que eu possa embalar todo esse sabor, 205 00:08:47,520 --> 00:08:49,800 mas não estraga a textura do macarrão. 206 00:08:49,800 --> 00:08:51,720 Eu quero o sabor de o coentro para passar, 207 00:08:51,720 --> 00:08:54,000 mas eu simplesmente não quero que isso afete 208 00:08:54,000 --> 00:08:56,880 aquele tipo de borracha, escorregadio, tipo de textura al dente 209 00:08:56,880 --> 00:08:58,680 do que você esperaria de um macarrão. 210 00:08:58,680 --> 00:09:01,080 Então, realmente trabalhando duro na máquina de macarrão, 211 00:09:01,080 --> 00:09:03,000 para tentar fazer com que seja legal e lindamente laminado. 212 00:09:04,480 --> 00:09:06,880 Adoro esse desafio, e amar o que todos nós buscamos, 213 00:09:06,880 --> 00:09:09,720 porque eu sinto que todos eles têm sacos de sabor 214 00:09:09,720 --> 00:09:11,480 isso só precisa ser... POH: Sim. 215 00:09:11,480 --> 00:09:13,360 ..elaborado para as pessoas se divertirem. 216 00:09:13,360 --> 00:09:15,800 Então, por que todos colocaram o que eles fizeram dentro de suas geladeiras? 217 00:09:15,800 --> 00:09:20,000 Bem, eu acho que, para mim, isso é genuinamente o que tenho na minha cozinha. 218 00:09:20,000 --> 00:09:22,360 Eu faço coisas legítimas com eles. Então, tipo... 219 00:09:22,360 --> 00:09:24,120 Qual é a sua preferência? Então o sopro, 220 00:09:24,120 --> 00:09:27,800 eu pulverizo com um pouco mais de manteiga e açúcar de confeiteiro, 221 00:09:27,800 --> 00:09:29,720 e então faço bases de cheesecake com isso. 222 00:09:29,720 --> 00:09:30,720 Ah, isso é bom. 223 00:09:30,720 --> 00:09:33,560 Mas você pode fazer um lindo casca azeda com ele também. 224 00:09:33,560 --> 00:09:35,360 Licor de picles. O que você tem? 225 00:09:35,360 --> 00:09:38,280 Licor de picles é tão bom por tantas coisas. 226 00:09:38,280 --> 00:09:41,040 Acrescenta sabor. Você pode meio que usá-lo com ou em vez de vinagre 227 00:09:41,040 --> 00:09:42,600 em saladas. 228 00:09:42,600 --> 00:09:44,920 Se você tiver tempo suficiente, você pode até amaciar a carne com ele, 229 00:09:44,920 --> 00:09:47,000 e adiciona muito sabor. 230 00:09:47,000 --> 00:09:49,600 O que vou fazer, o parmesão, 231 00:09:49,600 --> 00:09:52,000 Com certeza farei uma sopa. 232 00:09:52,000 --> 00:09:53,840 Hum. Com minhas laranjas, 233 00:09:53,840 --> 00:09:55,520 o que eu tenderia a fazer é secá-los, 234 00:09:55,520 --> 00:09:58,280 polvilhe-os por cima qualquer peixe branco. 235 00:09:58,280 --> 00:10:00,600 Ah, hum! Na tainha, principalmente. 236 00:10:00,600 --> 00:10:01,800 Hum! É simplesmente fantástico. 237 00:10:01,800 --> 00:10:02,800 Sim. 238 00:10:04,000 --> 00:10:05,840 Laranja cheira bem. Um interessante. 239 00:10:05,840 --> 00:10:07,520 Sim. Eu não acho que alguém esteja fazendo isso. 240 00:10:07,520 --> 00:10:09,280 Existe alguma coisa sobre você isso não é interessante? 241 00:10:09,280 --> 00:10:11,280 (eles riem) 242 00:10:12,760 --> 00:10:13,760 Olá, André. Olá. 243 00:10:13,760 --> 00:10:15,280 André. Olá. 244 00:10:15,280 --> 00:10:16,280 O que você tem? OK... 245 00:10:16,280 --> 00:10:18,080 Obviamente, você foi com A geladeira de Jean-Christophe. 246 00:10:18,080 --> 00:10:19,680 Eu fiz. Não sei por quê. Pode ser um erro. 247 00:10:19,680 --> 00:10:21,680 Sim. Eu estava esperando cascas. Não. Hum... 248 00:10:21,680 --> 00:10:24,600 Eu decidi hoje fazer um tortellini em brodo, 249 00:10:24,600 --> 00:10:26,720 mas não uma versão tradicional. 250 00:10:26,720 --> 00:10:27,920 É meio invertido. 251 00:10:29,080 --> 00:10:31,440 Dentro do tortellini tem creme e parmegiano, 252 00:10:31,440 --> 00:10:33,800 e um pouco de raspas de laranja da casca. 253 00:10:33,800 --> 00:10:34,880 Sim. 254 00:10:34,880 --> 00:10:37,360 Um brodo de codorna e casca de pancetta, ou caldo. 255 00:10:37,360 --> 00:10:38,640 Estou esclarecendo isso... Legal. 256 00:10:38,640 --> 00:10:39,840 ..então fica mais claro. Sim. 257 00:10:39,840 --> 00:10:41,600 A clara de ovo já está batida. (ASSOBIOS) 258 00:10:41,600 --> 00:10:43,680 Uau, uau, uau, uau. É interessante. 259 00:10:43,680 --> 00:10:46,520 Então, tortellini em brodo é um caldo de galinha 260 00:10:46,520 --> 00:10:49,640 com pouco tortellini, recheado de carnes. 261 00:10:49,640 --> 00:10:51,320 Poderia ser mortadela, pode ser carne de porco, 262 00:10:51,320 --> 00:10:53,000 e é um dos ótimos pratos do mundo. 263 00:10:53,000 --> 00:10:55,920 Então, hoje, vou transformar isso em sua cabeça. 264 00:10:57,000 --> 00:10:59,480 Em vez de fazer o macarrão com carnes, 265 00:10:59,480 --> 00:11:02,160 vou fazer um pouco de recheio o interior do tortellini 266 00:11:02,160 --> 00:11:05,080 de raspas de laranja, creme e parmesão, 267 00:11:05,080 --> 00:11:08,160 e então eu vou fazer um consomê realmente profundo 268 00:11:08,160 --> 00:11:11,680 de codorna, frango e esta pancetta esfumaçada. 269 00:11:11,680 --> 00:11:13,360 Eu amo o jeito que você cozinha nesta cozinha. 270 00:11:13,360 --> 00:11:15,680 É muito experimental, certo? Sim. 271 00:11:15,680 --> 00:11:17,800 Você sempre se esforça aos limites absolutos. 272 00:11:17,800 --> 00:11:19,480 Sim, sim. Eu acho que o que temos lutado 273 00:11:19,480 --> 00:11:21,680 alguns dos seus pratos... Sim? 274 00:11:21,680 --> 00:11:24,600 ..parece ser muito complicado. 275 00:11:24,600 --> 00:11:26,440 Sim. E às vezes vai um pouco longe. 276 00:11:26,440 --> 00:11:27,480 Sim, sim, sim. 277 00:11:27,480 --> 00:11:29,520 Então, acho que apenas certifique-se que quando você prova, 278 00:11:29,520 --> 00:11:31,840 quando provamos, simplesmente vamos... Sim. 279 00:11:31,840 --> 00:11:33,160 .."Saboroso!" 280 00:11:33,160 --> 00:11:35,840 Este prato saiu do cérebro maluco. 281 00:11:35,840 --> 00:11:37,880 Esprema o óleo. 282 00:11:37,880 --> 00:11:39,480 Bum! 283 00:11:39,480 --> 00:11:42,280 E sempre há uma chance que não está equilibrado. 284 00:11:42,280 --> 00:11:43,480 Mas... 285 00:11:43,480 --> 00:11:44,760 Empurre, empurre, empurre, empurre! 286 00:11:44,760 --> 00:11:46,200 ..Estou aqui para ganhar essa imunidade. 287 00:11:46,200 --> 00:11:49,720 Então, eu só tenho que ter certeza que acertei todos os sabores. 288 00:11:49,720 --> 00:11:51,520 Senhoras, senhores, 289 00:11:51,520 --> 00:11:52,840 falta uma hora! 290 00:11:52,840 --> 00:11:54,960 Uau! Vamos! 291 00:12:10,000 --> 00:12:12,560 Hum, hum, hum, hum, hum. 292 00:12:12,560 --> 00:12:15,360 Eu escolhi Sofia, e temos alguns sucos de decapagem. 293 00:12:15,360 --> 00:12:18,840 Isso imediatamente canta algo para mim, que é a comida da minha mãe. 294 00:12:20,000 --> 00:12:23,360 Quando eu era criança, sempre teríamos sobras, 295 00:12:23,360 --> 00:12:26,520 e minha mãe costumava fazer esses lindos picles frescos 296 00:12:26,520 --> 00:12:28,120 para acompanhar as sobras de comida. 297 00:12:28,120 --> 00:12:30,040 Uma das primeiras coisas que me lembro quando criança, 298 00:12:30,040 --> 00:12:31,840 costumávamos ter esses lindo gengibre em conserva, 299 00:12:31,840 --> 00:12:35,280 um pouco de pimenta, açúcar, e esses lindos sucos em conserva, 300 00:12:35,280 --> 00:12:37,240 e isso é apenas me levando de volta a isso. 301 00:12:38,920 --> 00:12:42,360 Minha mãe é a base de por que eu cozinho. 302 00:12:42,360 --> 00:12:45,880 Crescendo, ela é a única isso me inspira muito nisso. 303 00:12:45,880 --> 00:12:47,280 Costumávamos ter restaurantes, 304 00:12:47,280 --> 00:12:50,440 e cozinhar sempre foi algo que ela usa para demonstrar seu amor, 305 00:12:50,440 --> 00:12:54,240 mas também para mostrar a nossa tradição, e quem somos. 306 00:12:54,240 --> 00:12:57,120 Hoje vou fazer uma salada de scampi asiática. 307 00:12:57,120 --> 00:12:58,680 Os elementos serão 308 00:12:58,680 --> 00:13:01,160 esses lindos picles de pepino que minha mãe faz, 309 00:13:01,160 --> 00:13:03,080 e eu vou usar o suco de picles de gengibre. 310 00:13:03,080 --> 00:13:06,040 Estarei fazendo minha versão de, tipo, um Nam Jim com isso. 311 00:13:06,040 --> 00:13:08,440 Molho Nam Jim, é um molho realmente adorável 312 00:13:08,440 --> 00:13:10,680 isso vai com qualquer tipo de salada fresca. 313 00:13:10,680 --> 00:13:14,960 É feito de pimenta, alho e açúcar, suco de limão. 314 00:13:14,960 --> 00:13:16,800 Mas em vez de suco de limão, 315 00:13:16,800 --> 00:13:19,080 eu estarei usando o suco de picles de gengibre. 316 00:13:19,080 --> 00:13:21,680 E com isso teremos, Eu acho, cacos crocantes. 317 00:13:21,680 --> 00:13:23,440 Então, basicamente estou marinando isso 318 00:13:23,440 --> 00:13:25,000 nos sucos de picles, 319 00:13:25,000 --> 00:13:27,560 vou fritar isso e então teremos esses scampi 320 00:13:27,560 --> 00:13:30,440 com o Nam Jim no topo, que será queimado por cima. 321 00:13:30,440 --> 00:13:32,640 só vou cozinhar com um pouco de amor hoje, 322 00:13:32,640 --> 00:13:34,720 e espero que dê certo lá em cima. 323 00:13:34,720 --> 00:13:38,000 Comida e família sempre fez parte do nosso DNA. 324 00:13:38,000 --> 00:13:41,360 Isso significa o mundo para mim, que posso fazer algo para homenagear 325 00:13:41,360 --> 00:13:43,640 as lembranças que minha mãe tem me deu, 326 00:13:43,640 --> 00:13:47,120 e ser prato principal seria apenas a sensação mais incrível. 327 00:13:47,120 --> 00:13:51,920 Então, eu realmente espero poder acerte isso e deixe minha mãe orgulhosa. 328 00:13:51,920 --> 00:13:54,000 Mamãe, isso é para você. 329 00:14:03,840 --> 00:14:06,560 Hoje estamos cozinhando com as sobras dos juízes. 330 00:14:06,560 --> 00:14:08,400 Preciso de um pouco de pancetta. 331 00:14:08,400 --> 00:14:11,640 Escolhi a geladeira de Jean-Christophe. (RISOS) 332 00:14:11,640 --> 00:14:14,000 Eu não estava esperando cascas, de jeito nenhum. 333 00:14:14,000 --> 00:14:17,800 Havia algumas cascas de parmesão, cascas de laranja e casca de pancetta. 334 00:14:17,800 --> 00:14:20,080 Foi definitivamente inesperado, 335 00:14:20,080 --> 00:14:23,720 mas eu simplesmente não consigo explicar como estou animado para ver cascas. 336 00:14:23,720 --> 00:14:27,000 É apenas um impulso de sabor a qualquer alimento. 337 00:14:27,000 --> 00:14:29,280 na verdade eu tenho um componente superior na minha geladeira 338 00:14:29,280 --> 00:14:30,720 que eu guardo todas as minhas cascas, 339 00:14:30,720 --> 00:14:33,200 especialmente pancetta e parmesão. 340 00:14:33,200 --> 00:14:34,920 Eu cozinho com eles o tempo todo. 341 00:14:36,360 --> 00:14:37,560 Delicioso. 342 00:14:37,560 --> 00:14:41,000 Hoje estou fazendo gema de ovo defumada, com massa sedosa e aveludada, 343 00:14:41,000 --> 00:14:43,640 em caldo de pancetta e parmesão. 344 00:14:43,640 --> 00:14:45,240 Minha massa vai ficar sentada 345 00:14:45,240 --> 00:14:49,480 em cima dessa linda purê de pommes de parmesão defumado 346 00:14:49,480 --> 00:14:51,160 e cogumelos salteados. 347 00:14:51,160 --> 00:14:53,560 vou querer gema defumada no topo, 348 00:14:53,560 --> 00:14:56,240 e eu vou deixar isso lindo pancetta e caldo de galinha 349 00:14:56,240 --> 00:14:58,680 para dar uma volta, um pouco mais como um molho. 350 00:14:58,680 --> 00:15:00,360 Então, estou ganhando muito. 351 00:15:00,360 --> 00:15:03,640 Mas você sabe o que? Este é o dia para se esforçar. 352 00:15:03,640 --> 00:15:06,240 Você acha que eu vou para realmente manter as coisas simples? (RISOS) 353 00:15:06,240 --> 00:15:08,680 Você já viu Snez mantendo tudo simples? 354 00:15:08,680 --> 00:15:10,440 Não. 355 00:15:10,440 --> 00:15:12,840 Ninguém vai para casa hoje. Você pode simplesmente vencer. 356 00:15:12,840 --> 00:15:15,920 Então, este é um dia perfeito jogar tudo o que você tem, 357 00:15:15,920 --> 00:15:17,320 e ficar um pouco louco. 358 00:15:17,320 --> 00:15:18,520 Uau! 359 00:15:20,120 --> 00:15:21,560 Feche a porta da geladeira! 360 00:15:21,560 --> 00:15:23,520 Você só tem 40 minutos para ir! 361 00:15:23,520 --> 00:15:24,680 JEAN-CHRISTOPHE: Tudo! 362 00:15:37,240 --> 00:15:39,200 Ódio de animais de estimação... Envoltório aderente? 363 00:15:39,200 --> 00:15:40,440 Filme plástico rasgado. 364 00:15:40,440 --> 00:15:42,080 Ódio de animais de estimação. Ódio de animais de estimação! Ah! 365 00:15:42,080 --> 00:15:43,200 (RISOS) 366 00:15:44,280 --> 00:15:47,040 OK, Darrsh, você é um dos três que escolheu minhas coisas. 367 00:15:47,040 --> 00:15:48,360 Eu sei. 368 00:15:48,360 --> 00:15:49,640 Obrigado, em primeiro lugar. 369 00:15:49,640 --> 00:15:52,320 Acabei de notar que você escolheu a massa de queijo azul. 370 00:15:52,320 --> 00:15:53,720 Me diga qual é o prato é realmente chamado. 371 00:15:53,720 --> 00:15:56,760 Então, vai ser um queijo azul tortinha, com purê de beterraba, 372 00:15:56,760 --> 00:15:58,680 um creme de queijo de cabra, 373 00:15:58,680 --> 00:16:00,680 e nozes caramelizadas. 374 00:16:00,680 --> 00:16:02,520 Eu só quero sinalizar algo... Hum-hum? 375 00:16:02,520 --> 00:16:05,160 ..que você tem que lembrar que eram sobras, certo? 376 00:16:05,160 --> 00:16:07,000 Então, a pastelaria já foi trabalhado. 377 00:16:07,000 --> 00:16:08,880 Sim. Eu garantiria que você testasse isso ... 378 00:16:08,880 --> 00:16:10,320 OK. ..para encolhimento. 379 00:16:10,320 --> 00:16:12,000 Sim, tudo bem. Teste de encolhimento. 380 00:16:12,000 --> 00:16:13,200 Sim. 381 00:16:13,200 --> 00:16:15,360 Uau, Babushka! 382 00:16:15,360 --> 00:16:16,840 Declan... Senhoras. 383 00:16:16,840 --> 00:16:18,160 ..amando seu gosto por geladeiras. 384 00:16:18,160 --> 00:16:19,800 Como estamos? Sim! Bom estoque! Sim! 385 00:16:19,800 --> 00:16:21,000 Dias felizes! 386 00:16:21,000 --> 00:16:22,400 O que está acontecendo aqui? 387 00:16:22,400 --> 00:16:24,680 Então, hoje estou fazendo okonomiyaki. 388 00:16:24,680 --> 00:16:26,600 É como um japonês panqueca de repolho. 389 00:16:26,600 --> 00:16:28,320 Um caldo dashi aqui, 390 00:16:28,320 --> 00:16:30,640 e então eu tenho uma parte linda de truta coral que reparti, 391 00:16:30,640 --> 00:16:32,440 salgando na geladeira. 392 00:16:32,440 --> 00:16:35,920 Eu usei a salmoura de picles na minha mistura de okonomiyaki, 393 00:16:35,920 --> 00:16:38,200 e então eu vou fazer, tipo, uma maionese japonesa 394 00:16:38,200 --> 00:16:40,000 da salmoura de gengibre também. 395 00:16:40,000 --> 00:16:42,280 Cheira bem. Quero dizer, é como a culinária japonesa, 396 00:16:42,280 --> 00:16:44,040 picles... Sim. 397 00:16:44,040 --> 00:16:45,440 ..acéfalo. Exatamente. 398 00:16:45,440 --> 00:16:46,760 Olá! 399 00:16:46,760 --> 00:16:48,680 Quando abri minha geladeira, o que você achou? 400 00:16:48,680 --> 00:16:50,080 Eu amo isso. Você ama isso? 401 00:16:50,080 --> 00:16:52,080 Eu amo...eu faço exatamente a mesma coisa. 402 00:16:52,080 --> 00:16:54,600 Então, estou fazendo uma sobremesa. eu vou para fazer um sorvete de cardamomo. 403 00:16:54,600 --> 00:16:56,680 Vai ficar com crosta com todos esses pedaços deliciosos. 404 00:16:56,680 --> 00:16:59,600 Você deveria acabar olhando um pedaço de schnitzel de frango. 405 00:16:59,600 --> 00:17:01,600 Você disse schnitzel de frango? 406 00:17:03,280 --> 00:17:05,120 Bem, deveria parecer... Você está destruindo tudo. 407 00:17:05,120 --> 00:17:06,200 Em termos de você estar destruindo tudo? 408 00:17:06,200 --> 00:17:07,760 Parece um pouco redondo schnitzel de frango. 409 00:17:07,760 --> 00:17:08,920 Acho que essa é a chave. Yeah, yeah. 410 00:17:08,920 --> 00:17:10,560 Eu acho que vai ser tudo sobre textura para você. 411 00:17:10,560 --> 00:17:11,560 Yeah, yeah. 412 00:17:11,560 --> 00:17:13,000 (eles riem) 413 00:17:13,000 --> 00:17:14,600 Boa sorte! 414 00:17:14,600 --> 00:17:15,880 Comer nervoso! 415 00:17:19,880 --> 00:17:21,400 Podemos apenas colocar isso na câmera? 416 00:17:21,400 --> 00:17:24,000 Ele ganha um distintivo de imunidade e ele pensa que é o dono deste banco. 417 00:17:24,000 --> 00:17:25,400 Amigo. Tiros disparados! 418 00:17:25,400 --> 00:17:27,360 Palavras de luta, sim. (RISOS) 419 00:17:27,360 --> 00:17:28,800 Fiquei muito feliz com a escolha da casca, 420 00:17:28,800 --> 00:17:30,800 porque eu sei que tem toneladas de sabor nele, 421 00:17:30,800 --> 00:17:33,560 então vou tentar manter a essência dos ingredientes 422 00:17:33,560 --> 00:17:35,240 que nos restou. 423 00:17:35,240 --> 00:17:36,440 Bem. Bom dia, Ben. 424 00:17:36,440 --> 00:17:39,080 Cozinheiro. Andy. Cozinheiro. Bom dia. Como vai você? 425 00:17:39,080 --> 00:17:40,600 Bom, obrigado. Cheiro adorável da sua área. 426 00:17:40,600 --> 00:17:41,800 Sim. Então o que você está fazendo? 427 00:17:41,800 --> 00:17:44,440 Então, hoje estou cozinhando peito de codorna frito, 428 00:17:44,440 --> 00:17:45,960 e vai ter um purê de couve-flor, 429 00:17:45,960 --> 00:17:48,520 e um molho feito de a casca do queijo e as cascas do presunto. 430 00:17:48,520 --> 00:17:51,360 Então, eu caramelizei esse queijo direto, como queijo torrado, 431 00:17:51,360 --> 00:17:53,480 sanduíche de queijo torrado tipo de coisa. 432 00:17:53,480 --> 00:17:54,680 Cheira a loucura! Eu sei, não é? 433 00:17:54,680 --> 00:17:56,560 E isso vai trazer isso juntos, a couve-flor, 434 00:17:56,560 --> 00:17:57,840 uma espécie de queijo de couve-flor. OK. 435 00:17:57,840 --> 00:18:00,200 Esse é o meu tipo de pensamento daqueles grandes, grandes sabores 436 00:18:00,200 --> 00:18:01,600 indo com a codorna. 437 00:18:01,600 --> 00:18:03,720 É muito forte. Sim. 438 00:18:05,720 --> 00:18:07,640 Eu só tenho que tentar mantenha-o sob controle. 439 00:18:07,640 --> 00:18:09,960 Excelente. Você disse isso. Agora você tem que trazê-lo. 440 00:18:09,960 --> 00:18:12,040 Eu sei direito?! 441 00:18:12,040 --> 00:18:14,160 Os juízes estão um pouco preocupados sobre o tamanho dos sabores. 442 00:18:14,160 --> 00:18:15,600 Quer dizer, eu tenho um pouco de uma preocupação para mim. 443 00:18:15,600 --> 00:18:18,120 O queijo está cheio. Você pode sinta o cheiro em toda a cozinha. 444 00:18:18,120 --> 00:18:19,640 Todo mundo está comentando sobre isso. 445 00:18:19,640 --> 00:18:21,240 Você pode sentir o cheiro disso. O que é isso? 446 00:18:21,240 --> 00:18:22,680 Você pode sentir o cheiro daquele parmesão. 447 00:18:22,680 --> 00:18:26,040 E a casca da pancetta também é, tipo, salgado e forte. 448 00:18:26,040 --> 00:18:28,040 Além disso, a codorna é tão delicada, 449 00:18:28,040 --> 00:18:31,240 então eu tenho que ter certeza todos os sabores funcionam juntos. 450 00:18:31,240 --> 00:18:32,840 Eu só vou gosto, gosto, gosto 451 00:18:32,840 --> 00:18:34,640 e talvez apenas obter alguma inspiração na hora certa 452 00:18:34,640 --> 00:18:36,040 para terminar isso. 453 00:18:37,720 --> 00:18:41,080 Ouçam, pessoal. Faltam 30 minutos! 454 00:18:41,080 --> 00:18:42,920 30 minutos! 455 00:18:44,480 --> 00:18:47,480 Você é como meu patinho, seguindo atrás de mim! 456 00:18:48,760 --> 00:18:50,000 Vamos. Vamos. 457 00:18:51,200 --> 00:18:54,080 Posso dar uma olhada? JIMMY: Sim, claro que pode. 458 00:18:54,080 --> 00:18:55,240 Ele adora uma coisinha crocante. 459 00:18:55,240 --> 00:18:56,920 Eu adoro um pouco crocante alguma coisa, alguma coisa. 460 00:19:03,600 --> 00:19:06,240 Parece bom, Nonna. Obrigado. 461 00:19:06,240 --> 00:19:08,360 Nonna Rhi. Obrigado, companheiro. 462 00:19:08,360 --> 00:19:10,080 Sim. Sou praticamente uma nonna. 463 00:19:10,080 --> 00:19:11,400 Rhiannon. Bom dia. 464 00:19:11,400 --> 00:19:13,480 Estou fazendo um gozleme de cordeiro. Ah! 465 00:19:13,480 --> 00:19:16,160 Com, tipo, um pouco de hortelã molho e pimentão. 466 00:19:16,160 --> 00:19:18,000 Certo. Talos de ervas. 467 00:19:18,000 --> 00:19:20,160 Você está fazendo alguma coisa criativamente com eles? 468 00:19:20,160 --> 00:19:22,600 Na mistura picada, eu tenho raiz de coentro, raiz de salsa. 469 00:19:22,600 --> 00:19:24,840 Certo. Você está muito animado sobre este, não é? 470 00:19:24,840 --> 00:19:26,360 Cara, quer saber, Andy? 471 00:19:26,360 --> 00:19:27,800 Na verdade, estou muito animado 472 00:19:27,800 --> 00:19:29,280 porque eu fui ao Sonsa Markets 473 00:19:29,280 --> 00:19:31,440 e eu tenho que ter um dia com as tias turcas. 474 00:19:31,440 --> 00:19:34,000 Você realmente fez isso, eu te amo. E eles foram incríveis. 475 00:19:34,000 --> 00:19:36,720 Eu estava na janela de vidro durante todo o dia, 476 00:19:36,720 --> 00:19:38,560 e eu estava tipo, acenando para todos. 477 00:19:38,560 --> 00:19:40,360 Eu levo você até lá. É incrível. 478 00:19:40,360 --> 00:19:42,000 Eles rolam gozlemes bem na janela. 479 00:19:42,000 --> 00:19:43,200 Eles contrataram um tradutor para mim 480 00:19:43,200 --> 00:19:45,440 para que eu pudesse brincar com as tias turcas. 481 00:19:45,440 --> 00:19:48,600 Então, esta é uma pequena ode a eles por ser tão incrível. 482 00:19:48,600 --> 00:19:50,000 Uau. Sim. 483 00:19:50,000 --> 00:19:51,000 Adorei a história. 484 00:19:52,680 --> 00:19:54,600 Retire. Estou conseguindo. 485 00:19:54,600 --> 00:19:56,280 Sou praticamente turco agora. 486 00:19:56,280 --> 00:19:59,800 Sim. Obrigado, pessoal. 487 00:20:01,120 --> 00:20:04,240 SNEZANA: Hoje estou fazendo defumado macarrão de gema de ovo com caldo. 488 00:20:05,440 --> 00:20:08,920 O que eu estou esperando é esta folha de macarrão macia e sedosa 489 00:20:08,920 --> 00:20:11,240 cobrindo cogumelos salteados, caldo defumado 490 00:20:11,240 --> 00:20:13,600 e um purê de pommes com infusão de parmesão. 491 00:20:13,600 --> 00:20:15,680 Mas estou tão estressado. 492 00:20:15,680 --> 00:20:18,200 Vamos, macarrão, juntem-se. 493 00:20:18,200 --> 00:20:19,520 Não resta muito tempo, 494 00:20:19,520 --> 00:20:21,880 e eu nem tenho um único elemento concluído. 495 00:20:24,880 --> 00:20:27,000 Snez, você está satisfeito você escolhe minha geladeira? 496 00:20:27,000 --> 00:20:30,000 Eu amo isso. Então, estou fazendo isso, tipo, prato de macarrão. 497 00:20:31,560 --> 00:20:33,000 Por baixo, tenho esse caldo. 498 00:20:33,000 --> 00:20:34,920 ainda preciso reduzi-lo um pouco e, hum, 499 00:20:34,920 --> 00:20:36,200 sim, termine. 500 00:20:36,200 --> 00:20:39,120 Mas eu soquei com muita casca de parmesão e muita pancetta. 501 00:20:39,120 --> 00:20:42,160 Vou pedir infusão de parmesão purê de pommes no fundo. 502 00:20:42,160 --> 00:20:44,080 Vai ficar meio cremoso, 503 00:20:44,080 --> 00:20:47,440 e eu fumei gema que vai estar sentado no topo. 504 00:20:47,440 --> 00:20:50,560 E eu tenho alguns cogumelos salteados com o alho e, hum... 505 00:20:50,560 --> 00:20:51,920 Ah, ela ainda vai. 506 00:20:51,920 --> 00:20:53,920 Também desidratei um pouco de laranja. 507 00:20:53,920 --> 00:20:55,760 Fazer para fazer o quê? 508 00:20:55,760 --> 00:20:58,400 Para fazer, tipo, um sal. Sal com raspas de laranja. 509 00:21:01,440 --> 00:21:03,080 Você é muito aventureiro. 510 00:21:03,080 --> 00:21:05,600 Mas você acha que, em 20 minutos, você vai entregar o prato? 511 00:21:09,360 --> 00:21:10,560 Menos falar, mais fazer. Sim. 512 00:21:10,560 --> 00:21:13,280 Há muita coisa acontecendo. Muita coisa para ser feita em 20 minutos. 513 00:21:13,280 --> 00:21:16,240 Boa sorte, boa sorte. Todos vocês, boa sorte. 514 00:21:16,240 --> 00:21:18,240 Uau. Há muito o que fazer lá. 515 00:21:18,240 --> 00:21:20,280 Oh meu Deus! O que estou fazendo?! 516 00:21:22,000 --> 00:21:23,840 Hum! 517 00:21:31,160 --> 00:21:32,400 ANDY: Não há tempo para relaxar! 518 00:21:32,400 --> 00:21:34,600 Você só tem 15 minutos para ir! 519 00:21:34,600 --> 00:21:36,200 JEAN-CHRISTOPHE: Tudo! 520 00:21:38,280 --> 00:21:40,120 Nossos grandes camarões de Queensland. 521 00:21:40,120 --> 00:21:41,680 Isso é um pouco tendencioso, cara. 522 00:21:41,680 --> 00:21:44,080 Acho que Nova Gales do Sul os camarões são muito bons. 523 00:21:50,960 --> 00:21:53,000 Reflexos felinos. 524 00:21:58,320 --> 00:21:59,600 Há muita coisa acontecendo, 525 00:21:59,600 --> 00:22:01,200 mas tudo está começando para ficarmos juntos. 526 00:22:01,200 --> 00:22:02,560 O macarrão está ótimo. 527 00:22:02,560 --> 00:22:04,880 Verde muito bonito e vibrante daquele coentro. 528 00:22:04,880 --> 00:22:06,520 O desafio de hoje é usar 529 00:22:06,520 --> 00:22:09,000 o que perceberíamos normalmente como ingredientes residuais 530 00:22:09,000 --> 00:22:12,240 para criar pratos inventivos e sabor incrível. 531 00:22:12,240 --> 00:22:15,000 Neste momento, o truque é conseguir o sabor de ervas infundido no tempo. 532 00:22:15,000 --> 00:22:16,560 E, então, eu tenho um estoque de lagosta indo, 533 00:22:16,560 --> 00:22:19,040 então estou usando talos de coentro como uma espécie de base para isso. 534 00:22:19,040 --> 00:22:20,760 Eu tenho minha pasta de pimenta cozinhando. 535 00:22:20,760 --> 00:22:23,360 A lagosta, é bem delicada assando no forno 536 00:22:23,360 --> 00:22:26,280 com esta espécie de manteiga de coentro tudo manchado sobre ele, 537 00:22:26,280 --> 00:22:28,920 só para ter certeza Posso cumprir o briefing hoje. 538 00:22:28,920 --> 00:22:30,760 Sim, até agora, tudo bem, eu acho. 539 00:22:33,000 --> 00:22:34,240 Poh estava certo. 540 00:22:34,240 --> 00:22:38,080 As cascas da torta definitivamente encolhido pela minha tortinha de queijo azul. 541 00:22:38,080 --> 00:22:39,480 Então, eu tenho um pouco de tempo agora. 542 00:22:39,480 --> 00:22:40,640 Eu poderia contornar os lados 543 00:22:40,640 --> 00:22:42,880 e apenas arquive-os um pouco para torná-los mais bonitos. 544 00:22:42,880 --> 00:22:46,440 E então eu vou fumar este purê de beterraba, 545 00:22:46,440 --> 00:22:48,080 retire as peles, ataque-as, 546 00:22:48,080 --> 00:22:50,000 espero que tudo dê certo. 547 00:22:52,000 --> 00:22:54,080 Tudo bem. Isso é bom. 548 00:22:55,400 --> 00:22:58,480 Acabei de descobrir o cozinheiro na minha truta coral. 549 00:22:58,480 --> 00:23:00,800 Hum, eu fiz meu caldo dashi. 550 00:23:00,800 --> 00:23:02,360 Estou usando os sucos de picles. 551 00:23:02,360 --> 00:23:04,720 E eu só estou trabalhando em outro molho 552 00:23:04,720 --> 00:23:07,760 e fiz panqueca 'onomokyaki'. 553 00:23:07,760 --> 00:23:09,280 Espero estar dizendo certo. (RISOS) 554 00:23:09,280 --> 00:23:10,760 Onokamonyaki. 555 00:23:10,760 --> 00:23:13,280 Okonomiyaki. Okono... estou impressionado. 556 00:23:13,280 --> 00:23:14,520 Sim, você está acertando em cheio. 557 00:23:17,920 --> 00:23:19,080 Sim! 558 00:23:20,240 --> 00:23:21,880 Eu escolhi os doces do Poh. 559 00:23:23,000 --> 00:23:26,400 Então eu peguei meu sorvete de cardamomo nesta massa folhada 560 00:23:26,400 --> 00:23:29,000 e migalhas de bolo de cardamomo. 561 00:23:29,000 --> 00:23:31,000 Eu vou enfiar um desses caras nele. 562 00:23:31,000 --> 00:23:32,920 Está voltando na geladeira, freezer. 563 00:23:32,920 --> 00:23:36,400 Espero que este prato seja suficiente para me colocar entre os quatro primeiros. 564 00:23:39,000 --> 00:23:40,360 JIMMY: Estou indo bem. 565 00:23:40,360 --> 00:23:42,160 Você sabe, isso aqui é um prato muito simples 566 00:23:42,160 --> 00:23:44,000 então estou bastante confortável no momento. 567 00:23:44,000 --> 00:23:45,360 Hoje escolhi a Sofia 568 00:23:45,360 --> 00:23:48,960 e eu tenho mostarda de endro e um pouco de suco de picles de gengibre 569 00:23:48,960 --> 00:23:53,000 para fazer uma salada de scampi asiática à base no pepino em conserva da minha mãe. 570 00:23:53,000 --> 00:23:55,000 É uma extravagância de suco em conserva. 571 00:23:56,400 --> 00:23:59,920 Então eu acendi o scampi e está absolutamente lindo. 572 00:24:01,000 --> 00:24:03,880 Fritei a acelga crocante 573 00:24:03,880 --> 00:24:06,000 e fiz meu molho nam jim. 574 00:24:06,000 --> 00:24:10,200 Mas em vez de usar água de tamarindo e suco de limão, 575 00:24:10,200 --> 00:24:11,960 Eu uso suco de picles de gengibre. 576 00:24:13,000 --> 00:24:15,640 Eu sinto o gosto do meu molho nam jim... 577 00:24:15,640 --> 00:24:18,400 ..meu Deus, está uma delícia. 578 00:24:18,400 --> 00:24:22,000 Isso me traz de volta para a casa da minha mãe lindos picles frescos. 579 00:24:25,000 --> 00:24:27,880 ANDRE: Hoje estou redefinindo um clássico. 580 00:24:27,880 --> 00:24:30,480 Tornando um tradicional tortellini em brodo 581 00:24:30,480 --> 00:24:35,600 em um muito, muito inversão sofisticada 582 00:24:35,600 --> 00:24:40,560 alterando o preenchimento de o tortellini de carnes a queijos. 583 00:24:43,000 --> 00:24:45,800 Então eu fiz o macarrão, o recheio do macarrão, 584 00:24:45,800 --> 00:24:49,000 que está cheio de parmigiano, um um pouco de creme e casca de laranja. 585 00:24:49,000 --> 00:24:55,000 Eu fiz a casca da pancetta e caldo de codorna obrador, 586 00:24:55,000 --> 00:24:56,760 e só agora tenho que colocá-lo todos juntos. 587 00:24:56,760 --> 00:24:59,880 Tenho que cozinhar o macarrão, equilibrar o molho e depois termine o prato. 588 00:25:01,000 --> 00:25:02,840 Eu nunca fiz esse prato antes 589 00:25:02,840 --> 00:25:05,480 mas parecia bom quando comecei a pensar nisso. 590 00:25:05,480 --> 00:25:09,000 Não há absolutamente nenhuma dúvida este prato é um pouco maluco, 591 00:25:09,000 --> 00:25:12,240 mas não estou interessado em ser no MasterChef para jogar pelo seguro. 592 00:25:12,240 --> 00:25:14,320 Você precisa ir além quando você cozinha 593 00:25:14,320 --> 00:25:16,520 se você quiser jogar pela imunidade. 594 00:25:16,520 --> 00:25:19,000 Então, sim, este é um prato arriscado. 595 00:25:19,000 --> 00:25:23,000 Provavelmente é algo que julga nunca vi, nunca provei. 596 00:25:24,000 --> 00:25:26,840 Então, esperançosamente, acontece. 597 00:25:26,840 --> 00:25:28,160 Ah, sim. 598 00:25:28,160 --> 00:25:29,480 Isso é bom. 599 00:25:31,000 --> 00:25:33,440 SNEZANA: Na verdade estou fervendo. RUE: Sim, o mesmo. 600 00:25:33,440 --> 00:25:34,800 E nunca estou com calor. 601 00:25:34,800 --> 00:25:36,880 Você está com muito calor. 602 00:25:36,880 --> 00:25:38,240 Sim. (RISOS) 603 00:25:38,240 --> 00:25:40,200 Este sou eu na cozinha. 604 00:25:40,200 --> 00:25:43,280 Um pouco caótico, um pouco louco, o tempo está acabando, sabe? 605 00:25:43,280 --> 00:25:46,000 Continue adicionando mais elementos para este prato de massa. 606 00:25:48,440 --> 00:25:51,600 Hum, o mais importante aqui é terminar meu caldo 607 00:25:51,600 --> 00:25:54,320 porque isso vai conectar tudo muito bem. 608 00:25:56,400 --> 00:25:57,640 OK. 609 00:25:57,640 --> 00:26:01,120 Estou adorando esse molho. eu posso ouvir pancetta e eu podemos ouvir parmesão, 610 00:26:01,120 --> 00:26:03,760 e eu posso ouvi-los conversando um para o outro. 611 00:26:03,760 --> 00:26:06,240 E aquelas pommes com infusão de parmesão purê, 612 00:26:06,240 --> 00:26:08,440 isso é simplesmente suave e bonito. 613 00:26:08,440 --> 00:26:10,440 Oh, meu Deus, macarrão. Preciso cozinhar meu macarrão. 614 00:26:12,000 --> 00:26:15,120 POH: Você vai querer imunidade quando a eliminação bate à porta. 615 00:26:15,120 --> 00:26:18,040 Faltam dez minutos! (JUÍZES ALEGREM) 616 00:26:18,040 --> 00:26:20,120 Isso é bom, isso é bom, isso é bom. 617 00:26:27,000 --> 00:26:29,400 Isso parece delicioso. RHIANNON: Obrigado, amigo. 618 00:26:29,400 --> 00:26:32,880 Eu escolhi Andy e estou fazendo um gozleme de cordeiro. 619 00:26:32,880 --> 00:26:36,000 E estou prestes a jogá-lo fora na panela. 620 00:26:36,000 --> 00:26:38,360 Hoje eu quero fazer minhas tias turcas orgulhosas. 621 00:26:38,360 --> 00:26:40,360 Eles me ensinaram tudo o que sabem. 622 00:26:40,360 --> 00:26:43,840 Então preciso deixar essa massa perfeita. 623 00:26:43,840 --> 00:26:46,240 Muitas vezes é tão fino, não é? Isso é. 624 00:26:46,240 --> 00:26:49,400 Você gasta muito tempo conseguindo, tipo, super fino. 625 00:26:49,400 --> 00:26:52,560 E então você lança e então você dobra um no outro. 626 00:26:52,560 --> 00:26:54,640 Isso parece muito bom. 627 00:26:54,640 --> 00:26:57,320 Estou conseguindo a quantidade certa de magreza. 628 00:26:57,320 --> 00:27:00,560 É crocante e tem uma bela caramelização. 629 00:27:02,000 --> 00:27:04,640 Este é um ótimo prato. 630 00:27:04,640 --> 00:27:06,960 Eu preciso elevar este prato de alguma forma. 631 00:27:09,000 --> 00:27:11,000 Então eu acho que vou fazer um picles de raiz de coentro. 632 00:27:12,040 --> 00:27:13,440 Eu adoro picles, né. 633 00:27:13,440 --> 00:27:17,400 Então eu quero que o picles corte a riqueza do cordeiro. 634 00:27:17,400 --> 00:27:20,840 E eu acho que aquele coentro em conserva apenas terminará o prato. 635 00:27:25,000 --> 00:27:27,040 SOFIA: Faltam três minutos! Vamos! 636 00:27:28,680 --> 00:27:30,680 Como vai, companheiro? Sim. Estou indo bem, amigo. 637 00:27:30,680 --> 00:27:32,520 E você? Sim, só preciso do prato. 638 00:27:32,520 --> 00:27:34,000 Legal! 639 00:27:37,840 --> 00:27:39,440 Ah, sim, estou muito feliz. 640 00:27:39,440 --> 00:27:41,800 Acho que está bem descansado. 641 00:27:41,800 --> 00:27:44,920 Hoje eu queria cozinhar um prato de destaque que é único 642 00:27:44,920 --> 00:27:46,240 e tem um sabor delicioso. 643 00:27:48,800 --> 00:27:51,000 Eu acho que couve-flor vai com queijo. 644 00:27:51,000 --> 00:27:53,800 A codorna tem uma doçura da mesma forma que a pancetta faz. 645 00:27:53,800 --> 00:27:55,560 Mas eles têm grandes sabores 646 00:27:55,560 --> 00:27:58,440 e a coisa do queijo versus pancetta 647 00:27:58,440 --> 00:28:00,120 pode ser um pouco difícil para malhar. 648 00:28:00,120 --> 00:28:03,480 Então decidi adicionar algumas folhas de couve-flor 649 00:28:03,480 --> 00:28:04,840 vestido com uma redução de parmesão. 650 00:28:06,000 --> 00:28:08,160 Acho que isso ajuda a equilibrar a textura 651 00:28:08,160 --> 00:28:10,520 e também o sabor do prato. 652 00:28:10,520 --> 00:28:12,200 Então você tem a doçura da codorna, 653 00:28:12,200 --> 00:28:14,200 a adorável cremosidade do purê 654 00:28:14,200 --> 00:28:16,160 seguido pelo verde das folhas. 655 00:28:16,160 --> 00:28:18,680 Então, dedos cruzados para que os juízes concordem. 656 00:28:21,320 --> 00:28:25,040 Falta um minuto! Vamos, um minuto! 657 00:28:25,040 --> 00:28:26,320 Uau. 658 00:28:28,840 --> 00:28:30,440 SNEZANA: Ah. Eu exagerei um pouco 659 00:28:30,440 --> 00:28:32,240 porque há, tipo, um pouco muitos elementos aqui, 660 00:28:32,240 --> 00:28:35,160 mas tem muita casca de parmesão e muita pancetta. 661 00:28:37,000 --> 00:28:39,560 TÉO: Isso é uma loucura. Isso é uma loucura. 662 00:28:41,080 --> 00:28:42,360 10! 663 00:28:42,360 --> 00:28:45,040 9, 8, 7, 664 00:28:45,040 --> 00:28:47,960 6, 5, 4 665 00:28:47,960 --> 00:28:51,200 3, 2, 1! 666 00:28:51,200 --> 00:28:52,920 Bom trabalho. 667 00:28:52,920 --> 00:28:55,040 Bom trabalho. Como você foi? 668 00:28:57,320 --> 00:28:59,840 Ei. Ah, isso parece lindo. 669 00:29:01,120 --> 00:29:03,320 Definitivamente deixei minha mãe orgulhosa. 670 00:29:03,320 --> 00:29:07,160 E eu estou morrendo de vontade de ouvir o que os juízes pensam sobre isso. 671 00:29:07,160 --> 00:29:08,400 Só espero que, você sabe, 672 00:29:08,400 --> 00:29:10,640 os sabores e as texturas são vou levá-lo até o prato de cima. 673 00:29:17,240 --> 00:29:19,720 Quatro geladeiras, quatro dos nossos hacks favoritos 674 00:29:19,720 --> 00:29:22,000 e estamos procurando para quatro pratos principais. 675 00:29:23,520 --> 00:29:27,160 O primeiro que gostaríamos de provar é seu, Snez. 676 00:29:31,000 --> 00:29:35,000 Geralmente sou um pouco agitado e eu fiz tantos elementos. 677 00:29:35,000 --> 00:29:37,600 Eu sinto que realmente me esforcei hoje. 678 00:29:37,600 --> 00:29:41,320 E também corri alguns riscos, então estou meio orgulhoso de mim mesmo. 679 00:29:43,680 --> 00:29:46,080 Mas, novamente, estou duvidando de mim mesmo. O que eu fiz? 680 00:29:58,280 --> 00:30:01,520 Passe-nos pelo prato então. Isso parece que há alguma coisa acontecendo. 681 00:30:01,520 --> 00:30:04,440 Então é um véu de macarrão. 682 00:30:04,440 --> 00:30:06,840 Eu tenho cogumelos variados por baixo, 683 00:30:06,840 --> 00:30:08,800 purê de pomme com infusão de parmesão. 684 00:30:08,800 --> 00:30:12,040 Coma frango e pancetta caldo de parmesão, 685 00:30:12,040 --> 00:30:15,320 e eu fumei gema de ovo e a casca com sal. 686 00:30:42,120 --> 00:30:46,000 Esta é uma obra-prima como prato. 687 00:30:47,640 --> 00:30:50,920 Eu absolutamente amo o fato que você jogou 688 00:30:50,920 --> 00:30:55,440 usar batatas e macarrão juntos e ambos imaculadamente cozidos. 689 00:30:56,440 --> 00:31:00,400 Seus cogumelos são suculentos e crocante. 690 00:31:00,400 --> 00:31:03,360 Seu ovo defumado é uma delícia. 691 00:31:03,360 --> 00:31:05,400 Está muito bem feito. 692 00:31:05,400 --> 00:31:08,120 Não há pele seca. É simplesmente perfeito. 693 00:31:08,120 --> 00:31:09,720 Obrigado, Chefe. 694 00:31:09,720 --> 00:31:12,680 Snez, eu não me canso daquela tigela de comida. 695 00:31:14,280 --> 00:31:17,000 Como se estivesse em outro nível. 696 00:31:17,000 --> 00:31:20,080 Você pode dizer que você está familiarizado com o jogo da casca 697 00:31:20,080 --> 00:31:24,080 porque todos eles funcionam muito bem dar umami ao caldo 698 00:31:24,080 --> 00:31:26,640 e para dar muito corpo. 699 00:31:26,640 --> 00:31:28,400 Eu realmente amo isso. 700 00:31:28,400 --> 00:31:30,200 Fiquei muito preocupado com... 701 00:31:30,200 --> 00:31:31,840 Porque quando estávamos no seu banco, Eu estava tipo, 702 00:31:31,840 --> 00:31:34,960 "OK, esse é o número do elemento 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8!" 703 00:31:34,960 --> 00:31:37,040 Eu estava tipo, A, ela vai fazer isso? 704 00:31:37,040 --> 00:31:38,880 B, vai ficar junto. 705 00:31:38,880 --> 00:31:40,760 Você vence. Obrigado. Uau! 706 00:31:44,200 --> 00:31:46,080 Uau! (RISOS) 707 00:31:47,280 --> 00:31:48,920 Meu Deus! 708 00:31:48,920 --> 00:31:50,360 O próximo prato é seu, Jimmy. 709 00:31:52,920 --> 00:31:54,920 Estou tão feliz com este prato, você sabe? 710 00:31:54,920 --> 00:31:56,320 Eu cozinhei com o coração. 711 00:31:56,320 --> 00:31:59,120 Usei esses sucos de maneiras que eu realmente adoraria. 712 00:31:59,120 --> 00:32:00,800 Uau. 713 00:32:00,800 --> 00:32:03,320 Então, se eu pudesse conseguir um desses os quatro primeiros pratos, 714 00:32:03,320 --> 00:32:05,400 isso significaria o mundo absoluto para mim. 715 00:32:05,400 --> 00:32:07,920 Só espero que os jurados gostem tanto quanto eu. 716 00:32:07,920 --> 00:32:09,880 O que você cozinhou? 717 00:32:09,880 --> 00:32:13,240 Bem, hoje eu tenho uma salada asiática de scampi. 718 00:32:13,240 --> 00:32:15,880 É um sashimi de scampi, 719 00:32:15,880 --> 00:32:18,760 um pouco de acelga crocante e picles de pepino. 720 00:32:18,760 --> 00:32:20,920 E minha versão do meu nome Jim. 721 00:32:20,920 --> 00:32:23,000 É feito com o líquido de decapagem de gengibre. 722 00:32:24,000 --> 00:32:25,560 Amável. Nós vamos nos aprofundar. 723 00:32:56,000 --> 00:32:58,040 Jimmy, eu tenho muito que andar neste 724 00:32:58,040 --> 00:33:00,000 porque você usou meus licores de decapagem, 725 00:33:00,000 --> 00:33:03,080 então eu realmente queria você fazer-lhes justiça. 726 00:33:05,000 --> 00:33:07,320 E eu acho que você... 727 00:33:07,320 --> 00:33:11,040 ..absolutamente fiz isso e fiz justiça à sua mãe também. 728 00:33:11,040 --> 00:33:13,160 Obrigado. 729 00:33:13,160 --> 00:33:15,000 Você tratou o scampi tão lindamente. 730 00:33:15,000 --> 00:33:16,720 Ainda há aquela crueza neles, 731 00:33:16,720 --> 00:33:19,600 então você tem aquela adorável textura cremosa. 732 00:33:19,600 --> 00:33:22,280 E porque é intenso dessa forma, 733 00:33:22,280 --> 00:33:24,800 vai muito bem com o poderoso Nam Jim. 734 00:33:24,800 --> 00:33:27,240 Eu acho que você já fez um trabalho de estripador absoluto. 735 00:33:27,240 --> 00:33:29,200 Obrigado. 736 00:33:29,200 --> 00:33:33,760 Jimmy, isso é um prato cheio de apenas O-M-G, cara. 737 00:33:33,760 --> 00:33:37,560 Eu não acho que você poderia ter feito Justiça de picles de Sofia mais 738 00:33:37,560 --> 00:33:38,720 se você tentar. 739 00:33:40,000 --> 00:33:42,040 O melhor deste prato 740 00:33:42,040 --> 00:33:44,800 não importa o que você tente - 741 00:33:44,800 --> 00:33:48,760 scampi, o pepino em conserva ou as guloseimas fritas, 742 00:33:48,760 --> 00:33:53,080 você apenas ouve esse leve zumbido por cima de tudo 743 00:33:53,080 --> 00:33:56,840 do suco de gengibre em conserva neste nome Jim. 744 00:33:56,840 --> 00:34:00,000 Eu acho que foi realmente, realmente feito de maneira inteligente. 745 00:34:00,000 --> 00:34:01,960 E você executou isso com perfeição, companheiro. 746 00:34:01,960 --> 00:34:04,000 Oh, meu Deus. 747 00:34:04,000 --> 00:34:06,120 Mama Jimmy deveria ser muito, muito orgulhoso. 748 00:34:06,120 --> 00:34:07,720 Estou tão satisfeito. 749 00:34:12,000 --> 00:34:14,000 Obrigado, amigo. Obrigado. 750 00:34:15,640 --> 00:34:17,280 A seguir, Audra. 751 00:34:18,760 --> 00:34:22,080 Então eu fiz um cardamomo e canela kulfi. 752 00:34:22,080 --> 00:34:24,680 Eu acho que você já fez um trabalho fantástico. 753 00:34:24,680 --> 00:34:27,280 Os sabores são brilhantes. 754 00:34:27,280 --> 00:34:29,200 Todos eles combinam perfeitamente. 755 00:34:29,200 --> 00:34:31,720 Ficou super cremoso também. Incrível. 756 00:34:31,720 --> 00:34:33,320 JEAN-CHRISTOPHE: Senhor Tim. 757 00:34:33,320 --> 00:34:36,160 Hoje eu fiz você verde tailandês caril de camarão. 758 00:34:36,160 --> 00:34:39,640 Esse é o meu curry favorito que já comi até agora na cozinha MasterChef. 759 00:34:39,640 --> 00:34:42,640 Ah, uau. Tipo, estou obcecado. 760 00:34:42,640 --> 00:34:44,400 Samira, por favor. 761 00:34:44,400 --> 00:34:50,440 Hoje fiz kabsa de frango para vocês com molho de pimenta com hortelã e tomate. 762 00:34:52,000 --> 00:34:53,600 Samira, adorei. 763 00:34:54,560 --> 00:35:00,000 Seu arroz é gostoso, é parfum e absorve minhas cascas de laranja, 764 00:35:00,000 --> 00:35:01,720 o que não é fácil. 765 00:35:03,000 --> 00:35:04,560 Seu prato é o próximo, Laura. 766 00:35:04,560 --> 00:35:06,760 Fiz tortellini em brodo. 767 00:35:06,760 --> 00:35:09,000 ANDY: O caldo é profundo. É rico. 768 00:35:09,000 --> 00:35:14,080 É um prato realmente perfeito para acompanhar o desafio de hoje. 769 00:35:14,080 --> 00:35:15,720 Obrigado. 770 00:35:15,720 --> 00:35:17,920 Vamos provar seu prato, Alana. 771 00:35:17,920 --> 00:35:20,480 Eu fiz um sorvete de casca de laranja queimada 772 00:35:20,480 --> 00:35:24,120 com namelaka de erva-doce e um pedaço de chocolate branco. 773 00:35:24,120 --> 00:35:28,520 É fresco, é colorido. É simplesmente perfeito. 774 00:35:28,520 --> 00:35:30,040 Obrigado. Obrigado, Alana. 775 00:35:30,040 --> 00:35:32,120 Obrigado, pessoal. 776 00:35:32,120 --> 00:35:33,880 O próximo, Ben. 777 00:35:37,000 --> 00:35:39,240 Estou muito feliz com a forma como o prato parece. 778 00:35:39,240 --> 00:35:41,600 Espero que tenha um gosto bom. 779 00:35:43,000 --> 00:35:44,000 Ah, sim. 780 00:35:45,000 --> 00:35:48,200 Equilibrei o parmesão e os sabores de pancetta? 781 00:35:48,200 --> 00:35:50,880 Acho que sim, mas só há um caminho para descobrir. 782 00:35:52,160 --> 00:35:55,080 Se uma coisa é muito forte, o todo prato vai ficar um pouco estranho. 783 00:36:06,920 --> 00:36:08,640 Qual é o nome do seu prato, por favor? 784 00:36:08,640 --> 00:36:11,600 Uh, então é codorna assada com purê de couve-flor, 785 00:36:11,600 --> 00:36:16,080 folhas de couve-flor e um molho de pancetta e codorna. 786 00:36:17,200 --> 00:36:18,920 OK, bem, vamos provar. 787 00:36:49,160 --> 00:36:51,160 Eu absolutamente amo o seu prato. 788 00:36:53,560 --> 00:36:57,520 Acho que está muito bem executado. 789 00:36:57,520 --> 00:37:01,080 A couve-flor, eu poderia dormir com ela, é simplesmente excelente. 790 00:37:01,080 --> 00:37:04,360 Molho. Posso detectar seu vinho. 791 00:37:04,360 --> 00:37:06,960 É gentil, mas há uma razão. 792 00:37:06,960 --> 00:37:09,200 É puro. Existe profundidade. 793 00:37:09,200 --> 00:37:11,800 Muito bem. Muito obrigado. 794 00:37:11,800 --> 00:37:13,880 Eu adorei que você usou as folhas do cauli também, 795 00:37:13,880 --> 00:37:16,680 mas também os mantém realmente frescos e verde e crocante. 796 00:37:16,680 --> 00:37:18,280 Funcionou perfeitamente. 797 00:37:19,440 --> 00:37:21,880 Ben, isso é apenas culinária clássica feito muito, muito bem. 798 00:37:21,880 --> 00:37:25,160 Do jeito que você realmente cozinhe cuidadosamente aquela codorna, 799 00:37:25,160 --> 00:37:27,000 você o manteve lindo e rosa. 800 00:37:27,000 --> 00:37:29,400 Certo. Eu realmente adorei. Muito obrigado. 801 00:37:38,800 --> 00:37:40,480 Certo, Rhiannon. Vamos. 802 00:37:43,200 --> 00:37:45,960 Eu sempre ando até os juízes com apreensão 803 00:37:45,960 --> 00:37:47,480 porque você simplesmente não sabe. 804 00:37:47,480 --> 00:37:51,640 Mas eu adoraria ser um candidato para os quatro primeiros lugares. 805 00:37:52,760 --> 00:37:57,200 Cozinhe para imunidade amanhã e faça minhas tias turcas estão orgulhosas hoje. 806 00:37:57,200 --> 00:37:58,320 Ei pessoal. 807 00:37:58,320 --> 00:38:00,120 POH: Ah! Ah, sim, deixe-me fazer isso. 808 00:38:03,400 --> 00:38:04,640 O que você fez? 809 00:38:04,640 --> 00:38:06,240 Eu fiz, hum, um gozleme de cordeiro. 810 00:38:07,760 --> 00:38:10,120 Talos de ervas. Onde eles estão? Eles estão por toda parte. 811 00:38:10,120 --> 00:38:12,200 Hum, eles estão na carne picada. 812 00:38:12,200 --> 00:38:16,720 Há um em conserva, eles estão no iogurte. 813 00:38:46,200 --> 00:38:48,160 É isso... 814 00:38:48,160 --> 00:38:49,760 ..lá em cima... 815 00:38:52,640 --> 00:38:55,080 ..com uma das coisas mais saborosas tivemos hoje? 816 00:38:57,560 --> 00:39:00,560 Definitivamente sim, sim, sim, sim. O que?! 817 00:39:00,560 --> 00:39:02,040 Sem chance! 818 00:39:05,200 --> 00:39:07,960 Tudo começou com aquele pastel. 819 00:39:09,000 --> 00:39:11,880 Você queria tanto conseguir bolacha fina. 820 00:39:13,080 --> 00:39:14,800 E foi exatamente isso que você fez. 821 00:39:14,800 --> 00:39:17,600 E então você pode ver que acabou de ser manchado 822 00:39:17,600 --> 00:39:21,240 por aquela linda, recheio abundante de carne moída de cordeiro 823 00:39:21,240 --> 00:39:22,800 que você tem aí dentro. 824 00:39:23,880 --> 00:39:27,200 E eu pensei, "Oh, ela terminou minha justiça vem aqui?" Você sabe? 825 00:39:29,200 --> 00:39:34,560 Mas então o caule em conserva foi uma ideia absolutamente genial. 826 00:39:34,560 --> 00:39:39,320 Então sim, você fez o turco muito, muito orgulhoso. 827 00:39:39,320 --> 00:39:40,520 Yay! 828 00:39:40,520 --> 00:39:43,400 Rhiannon, é tão adorável ver você muito feliz 829 00:39:43,400 --> 00:39:46,480 nisso, tipo, coisa que você aprendi com esta comunidade 830 00:39:46,480 --> 00:39:48,560 e poder replicá-lo aqui e compartilhe conosco. 831 00:39:48,560 --> 00:39:52,080 O que eu amo é que você embala tanto lá dentro 832 00:39:52,080 --> 00:39:54,960 e a massa continua super crocante. 833 00:39:54,960 --> 00:39:57,400 Sim, prato realmente delicioso. Bom trabalho. 834 00:39:57,400 --> 00:39:59,000 Incrível. Obrigado. 835 00:39:59,000 --> 00:40:00,560 Yay! Obrigado, pessoal! 836 00:40:05,360 --> 00:40:07,400 Adoraríamos provar seu prato, Declan. 837 00:40:08,840 --> 00:40:13,840 Eu fiz okamoniyaki com dashi e truta coral. 838 00:40:13,840 --> 00:40:15,800 (RISOS) Você não pode simplesmente dizer isso mais uma vez. 839 00:40:15,800 --> 00:40:18,120 Okamoniaki. A-conomi-yaki. 840 00:40:18,120 --> 00:40:20,360 Okonomiyaki. (RISOS DOS JUÍZES) 841 00:40:20,360 --> 00:40:24,520 POH: Acho que foi muito ambicioso mas acho que o okonomiyaki sozinho, 842 00:40:24,520 --> 00:40:26,080 é muito salgado 843 00:40:26,080 --> 00:40:28,880 e o dashi apenas sente um pouco fora de sintonia. 844 00:40:28,880 --> 00:40:31,080 Tipo, é muito pesado para os peixes. 845 00:40:31,080 --> 00:40:33,560 Darrsh, gostaríamos de provar seu prato próximo. 846 00:40:33,560 --> 00:40:37,200 É um queijo azul e tortinha de beterraba. 847 00:40:37,200 --> 00:40:40,200 A combinação, eu acho na verdade funciona muito bem, 848 00:40:40,200 --> 00:40:43,680 mas algumas das partes aqui são, tipo, quase um centímetro de espessura. 849 00:40:43,680 --> 00:40:46,840 Para algo assim, você quer algo fino, crocante 850 00:40:46,840 --> 00:40:48,600 isso simplesmente vai desaparecer em sua boca, 851 00:40:48,600 --> 00:40:50,080 principalmente com aquele recheio macio. 852 00:40:50,080 --> 00:40:52,680 O próximo é o Theo! 853 00:40:52,680 --> 00:40:57,080 Fiz espetos de porco em conserva de gengibre com gel de picles de endro e brioche. 854 00:40:57,080 --> 00:40:59,200 Theo, eu adoro o cozinheiro do porco 855 00:40:59,200 --> 00:41:03,200 mas pensei que o gel fosse uma escolha estranha em termos de textura. 856 00:41:03,200 --> 00:41:05,920 Na verdade, não acho que seu brioche foram ótimos, infelizmente. 857 00:41:05,920 --> 00:41:08,200 Eu acho que eles eram bem densos e um pouco seco. 858 00:41:08,200 --> 00:41:10,640 Eu acho que você pode fazer melhor. Justo. 859 00:41:10,640 --> 00:41:13,120 Para hastes de ervas da equipe, Callum! 860 00:41:14,200 --> 00:41:17,120 No desafio de hoje, Eu realmente tentei o meu melhor 861 00:41:17,120 --> 00:41:19,960 para elevar os talos de ervas de Andy que de outra forma poderia ir para o lixo 862 00:41:19,960 --> 00:41:21,760 em um prato realmente bougie. 863 00:41:21,760 --> 00:41:23,200 Só espero ter conseguido. 864 00:41:24,440 --> 00:41:27,000 Ah, ele tem um... Ah, ok. 865 00:41:27,000 --> 00:41:28,480 Isso é... Uau! 866 00:41:28,480 --> 00:41:31,600 ..verde. Isso parece intenso. 867 00:41:41,000 --> 00:41:43,920 Então tem salsa de coentro macarrão, 868 00:41:43,920 --> 00:41:46,760 molho de coentro e pimenta tamarindo. 869 00:41:46,760 --> 00:41:48,560 E então assei a lagosta 870 00:41:48,560 --> 00:41:50,720 em um composto de limão makrut de coentro manteiga. 871 00:42:24,800 --> 00:42:28,200 Você definitivamente tem jeito para sabores. 872 00:42:28,200 --> 00:42:30,200 Eu gosto do seu molho. É novo para mim. 873 00:42:30,200 --> 00:42:33,360 Eu tenho o conceito do salgado, a doçura, 874 00:42:33,360 --> 00:42:34,720 o tamarindo. 875 00:42:34,720 --> 00:42:37,080 Tudo é na verdade bem equilibrado. 876 00:42:37,080 --> 00:42:39,880 Acho que você acertou em cheio. Obrigado. 877 00:42:39,880 --> 00:42:41,880 Acho que ficou muito, muito delicioso. 878 00:42:41,880 --> 00:42:46,520 Para o macarrão, era tão perfumado com o perfume das ervas. 879 00:42:46,520 --> 00:42:50,160 E você realmente conseguiu improvisar muito desse sabor no macarrão. 880 00:42:50,160 --> 00:42:53,000 E você conseguiu mantê-los al dente, o que é incrível. 881 00:42:53,000 --> 00:42:56,080 ANDY: Callum, em termos de uso os caules da erva, 882 00:42:56,080 --> 00:42:59,360 tão criativo e tão bem executado naquele macarrão. 883 00:43:04,200 --> 00:43:06,600 O sabor e a textura daquele macarrão, 884 00:43:06,600 --> 00:43:10,480 tipo, é... É muito, muito bem feito. 885 00:43:10,480 --> 00:43:13,280 A lagosta para mim estava perfeitamente cozido. Basta definir. 886 00:43:13,280 --> 00:43:16,920 Aquele pouquinho de manteiga por cima foi sensacional. 887 00:43:16,920 --> 00:43:18,800 Obrigado pelo feedback. Aprecie isso. 888 00:43:24,280 --> 00:43:26,960 André, gostaríamos de provar seu prato próximo. 889 00:43:29,200 --> 00:43:32,040 Este prato saiu do cérebro maluco. 890 00:43:34,040 --> 00:43:36,160 E provavelmente é algo os juízes nunca viram. 891 00:43:37,680 --> 00:43:39,640 É estressante. 892 00:43:39,640 --> 00:43:41,120 Só espero que eles gostem! 893 00:43:55,920 --> 00:43:57,920 Então o prato é um tortellini 894 00:43:57,920 --> 00:44:01,360 com casca de laranja e parmesão 895 00:44:01,360 --> 00:44:06,040 com um consomê de casca de pancetta e codorna. 896 00:44:06,040 --> 00:44:09,040 Terminei com um pouco de fio de açafrão 897 00:44:09,040 --> 00:44:12,080 e um pouco de óleo de casca de parmesão. 898 00:44:12,080 --> 00:44:15,400 Bem, você disse que é um pouco maluco. Vamos ver se está delicioso. 899 00:44:53,920 --> 00:44:56,000 JEAN-CHRISTOPHE: André... 900 00:44:56,000 --> 00:45:00,440 ..esta é uma peça mágica de você mesmo. 901 00:45:04,200 --> 00:45:05,800 Não só você usou as cascas 902 00:45:05,800 --> 00:45:07,640 mas você usou os três diferentes cascas, 903 00:45:07,640 --> 00:45:09,880 o que não é uma combinação fácil. 904 00:45:09,880 --> 00:45:12,200 Sua massa - impecável. 905 00:45:13,480 --> 00:45:15,880 O recheio é perfeito. 906 00:45:17,640 --> 00:45:20,520 Seu caldo está bem equilibrado. Está bem temperado. 907 00:45:20,520 --> 00:45:23,640 Está bem cozido. Você faz com que pareça tão lindo. 908 00:45:23,640 --> 00:45:26,320 Parece que é fácil. Não é. 909 00:45:26,320 --> 00:45:28,200 Muito obrigado. Saúde. 910 00:45:28,200 --> 00:45:34,040 Para mim, a coisa onde eu sei que seu cérebro maluco funcionou 911 00:45:34,040 --> 00:45:35,960 era o açafrão. 912 00:45:35,960 --> 00:45:38,600 Isso realmente destacou o laranja aqui. 913 00:45:38,600 --> 00:45:41,680 E eu estava um pouco preocupado que não haveria nenhum verdadeiro 914 00:45:41,680 --> 00:45:46,200 uma espécie de ode a todos esses três cascas na geladeira de Jean-Christophe. 915 00:45:46,200 --> 00:45:50,520 O açafrão foi o golpe de mestre, companheiro. Estou muito orgulhoso de você. 916 00:45:51,920 --> 00:45:55,200 André, cara, são pratos assim 917 00:45:55,200 --> 00:45:59,280 isso prova que você está de volta para vencer e você poderia muito bem fazer isso. 918 00:45:59,280 --> 00:46:00,560 Obrigado, pessoal. Obrigado. Saúde. 919 00:46:02,200 --> 00:46:04,480 Isso foi inacreditável. 920 00:46:06,200 --> 00:46:08,080 Saúde. 921 00:46:14,200 --> 00:46:18,200 Nossas sobras deixaram você debaixo da bomba hoje. 922 00:46:19,200 --> 00:46:23,200 Mas todos vocês ainda derrubaram este fora do parque, pessoal. 923 00:46:23,200 --> 00:46:27,480 Foi muito difícil escolher apenas quatro vencedores. 924 00:46:30,480 --> 00:46:33,400 Mas se eu chamar seu nome, passo à frente, 925 00:46:33,400 --> 00:46:37,480 você está cozinhando no amanhã teste de pressão para imunidade! 926 00:46:37,480 --> 00:46:39,080 (TODOS ALEGRE) 927 00:46:46,200 --> 00:46:47,440 André. 928 00:46:51,200 --> 00:46:53,560 Isso foi um golpe de gênio. 929 00:46:53,560 --> 00:46:55,920 Foi maluco, mas também maravilhoso. 930 00:46:55,920 --> 00:46:57,520 Bom trabalho. 931 00:46:57,520 --> 00:46:59,320 Meu nome é Jimmy. 932 00:47:05,760 --> 00:47:09,200 Você fez justiça a esses sucos, meu amigo. 933 00:47:09,200 --> 00:47:13,400 O sabor foi incrível. Bom trabalho. 934 00:47:13,400 --> 00:47:14,480 Snez. 935 00:47:17,560 --> 00:47:19,640 Ah, muito bem. Bom trabalho. 936 00:47:19,640 --> 00:47:23,720 A tigela é deliciosa assim, cheia de coragem não merece nada além de glória. 937 00:47:23,720 --> 00:47:25,520 Bom trabalho. 938 00:47:25,520 --> 00:47:26,680 Bem. 939 00:47:29,960 --> 00:47:31,400 Muito bem, Ben. 940 00:47:32,920 --> 00:47:37,160 Quebramos aquele prato. Foi executado lindamente. 941 00:47:37,160 --> 00:47:38,640 Bom trabalho. Obrigado. 942 00:47:41,200 --> 00:47:43,960 Agora temos assuntos inacabados. 943 00:47:45,200 --> 00:47:47,200 Ainda há um prêmio enorme para doar. 944 00:47:48,520 --> 00:47:50,560 Vocês quatro merecem. 945 00:47:50,560 --> 00:47:54,160 Mas um de vocês fez algo ultra único e técnico 946 00:47:54,160 --> 00:47:56,520 e fez isso perfeitamente. 947 00:47:57,480 --> 00:47:59,920 Então parabéns... 948 00:47:59,920 --> 00:48:01,280 ..André. 949 00:48:07,880 --> 00:48:10,200 Muito bem, companheiro. 950 00:48:10,200 --> 00:48:11,960 Bom trabalho. 951 00:48:14,000 --> 00:48:16,320 Uau. Uau. 952 00:48:16,320 --> 00:48:17,920 Eu não posso acreditar. 953 00:48:17,920 --> 00:48:20,160 Estou trazendo de volta um baú de guerra para a família. 954 00:48:20,160 --> 00:48:22,440 Voucher LG de ¤5.000. 955 00:48:22,440 --> 00:48:25,440 A esposa vai ficar feliz. As crianças vão ficar animadas. 956 00:48:25,440 --> 00:48:27,200 Dias felizes. 957 00:48:27,200 --> 00:48:29,200 André, Jimmy, Snez e Ben, 958 00:48:29,200 --> 00:48:33,200 amanhã um de vocês estará caminhando daqui com imunidade. 959 00:48:33,200 --> 00:48:34,520 Uau! 960 00:48:34,520 --> 00:48:36,200 Por enquanto - noite-noite. 961 00:48:39,680 --> 00:48:41,360 POH: Muito bem, pessoal! 962 00:48:43,200 --> 00:48:48,400 JEAN-CHRISTOPHE: Bem, devo dizer, três deles pegaram minha geladeira. 963 00:48:48,400 --> 00:48:50,920 (TODOS RISOS) 964 00:48:52,160 --> 00:48:54,760 Três... Três em quatro. 965 00:49:00,200 --> 00:49:01,800 LOCUTOR: Amanhã à noite... 966 00:49:01,800 --> 00:49:05,680 Por favor, desista por... Curtis Stone! 967 00:49:05,680 --> 00:49:10,200 ..o teste de pressão dele já vem com uma reviravolta. 968 00:49:10,200 --> 00:49:12,960 Estou em um teste de pressão. Mas estou vestindo branco. 969 00:49:12,960 --> 00:49:15,680 É como uma masterclass para nós. Sim. Isso é ótimo. 970 00:49:15,680 --> 00:49:18,640 Mas espere, tem mais. 971 00:49:18,640 --> 00:49:21,600 Este teste de pressão não terá receita. 972 00:49:21,600 --> 00:49:23,600 Ah! Oh meu Deus. 973 00:49:23,600 --> 00:49:24,880 Ha-ha! 974 00:49:24,880 --> 00:49:26,920 Estou em espiral... Argh! 975 00:49:26,920 --> 00:49:28,040 ..fora de controle! 976 00:49:28,040 --> 00:49:29,960 Curtis, há algum deles fazendo isso 977 00:49:29,960 --> 00:49:31,280 do jeito que você faria isso? 978 00:49:31,280 --> 00:49:33,240 Caramba. Ops! 979 00:49:33,240 --> 00:49:35,040 Não. (TODOS RISOS) 980 00:49:41,120 --> 00:49:43,920 Legendas por Red Bee Media